Zatoz Gabonetako Azokara eta gozatu 50 jarduera baino gehiagorekin
AENKOMER, Arabako Merkataritza eta Zerbitzuetako Enpresariak, Vitoria-Gasteizko Abastos Merkatuarekin, Eusko Jaurlaritzarekin eta Vital Fundazioarekin lankidetzan, Gabonetako III. Merkatua jarri zuen abian. Azoka horrek Europa erdialdeko merkatuen magia eta esentzia transmititu nahi zituen gure hiriburuan, ikuspegi enogastronomikotik.
Azoka horrek produktuen salmenta-postuak, dastatzeko guneak eta haurrentzako tailerrak izan zituen txikienentzat. Baserritarren, tokiko saltokien, gure produktuen eta egiteko moduen, sukaldarien eta gastronomian eta nutrizioan adituen arteko topagunea izan zen, eta beste probintzia batzuetako merkataritza-eskaintza ere bildu zuen, eskaintza osatuz.
Apustu horrek aurreko bi urteetan hasitako lana indartzen du, eta gure hirian gune bat sortzen du, tokiko produktua eta merkataritza benetan sustatzeko eta, aldi berean, udalerri mugakideen kalitatezko eskaintza kontsumitzeko. Proposamen berritu horrek Gabonetako Azoka bat ekarriko du. Lehen aldiz, astelehenetik igandera egongo da zabalik, eta kalean bertan egingo den karpa bat izango du. Karpa horretan, haurrek eta helduek 25 egunez hurbilagotik ezagutu ahal izango dituzte gastronomia-mailan modu ludiko batean bereizten gaituzten elementuak, eta gure saldak eta gure produktu bereizgarrienetako batzuk dastatuko dituzte, helduen programazioaren eta gastronomiari eta gure kulturari lotutako haur-tailerren arteko 50 jarduera baino gehiagoren bidez. Jarduera horiek AENKOMEReko zuzendari Edurne Parrok adierazi bezala egingo dira.
Helburua egun hauetan zehar gure hiria gastronomiaren, gure ardoen kulturaren (Arabako Errioxako ardoa, txakolina edo garagardoa), gourmet produktuen eta gure ekoizleek lortutakoen inguruko aisialdi-eskaintza erakargarri baten agertoki ezin hobea bihurtzea izan zen. Isabel Muela sailburuordeak nabarmendu zuenez, “merkatuek garrantzi handia dute hiri eta herrien dinamizazioan, batez ere gastronomia bereizgarri den Euskadi bezalako lurralde batean. Helburu hori bat dator Saila zeharka lantzen ari den produktu berriarekin: erosketa arduratsuen turismoa, tokiko kontsumoa, tokiko produktua eta made in Euskadi.
Axier Urresti Vital Fundazioko zuzendari nagusiak nabarmendu zuenez, aurten ehun eta berrogeita hamar azoka eta ekitaldi baino gehiagotan egon gara gure lurraldea, gure produktuak eta gure kultura enogastronomikoa sustatzeko. Eta, gainera, gure merkatuak ingurumenaren aldetik jasangarriak izan daitezen bultzatzen jarraitu nahi dugu, erabilera bakarreko plastikoak erabiltzea saihestuko duten poltsa konpostagarrien banaketa progresiboarekin.
Bestalde, Cristina González diputatuak azpimarratu zuen ekimen horrek tokiko merkataritzak kontsumitzaileei tokiko produktua eta artisaua helarazteko zuen garrantzia eta Gasteizko eta Arabako turismo-eskaintzaren funtsezko elementu bihurtzeko zuen gaitasuna erakusten zuela. Gonbidatu arabarrak eta bisitariak Gabonak kalean bizitzera eta bertako produktuez, dastatzeez eta tailerrez gozatzera.
Berriz ere, eskaintza hori kokatu nahi dugun produktua ez ezik, topaketa horiek ahalbidetzeko beharrezko instalazioak ere bazituen espazio bati lotzea erabaki zen. Gure hirian sustatu eta kokatu beharreko espazioa da, bai barne-mailan, bai turismo-mailan, Abastos Merkatua izan zen bezala. Maider Etxebarria alkateordeak jakinarazi zigunez, «elkargune honetan tokiko produkturik onenaren aldeko apustua egingo da, hainbat jarduerarekin, eta horrek gure hiria turismoaren ikuspegitik kokatzen ere lagunduko du. Gainera, merkatua jarduera gehiagorekin eta ordutegi hobearekin iritsiko da. Azken batean, hobe izango da.»
- Dastatze iruzkinduak: gure saldak (Arabako Errioxako ardoak, txakolina eta garagardoa) eta Idiazabal Jatorri Deiturako gaztak.
- Arabako produktuen dastaketak: gure txahala, baserriko oilaskoa edo euskal txerri ezaguna.
- Slow food edo UAGAren eskutik gustuko laborategi batera joateko aukera.
- Gabonetako bileretarako entremesak egiteko sukalde-tailerrak zuzenean.
- Gabonetako galletak edo mazapanezko iruditxoak egiteko tailerrak txikienentzat, besteak beste.
- Eta, jakina, aurkeztutako produktuak eta gure ekoizleen beste proposamen batzuk (lekaleak, eztia eta agian ez hain ezagunak diren beste batzuk, eguzkilore likorea) erosi ahal izateko salmenta-postuak, probintzia mugakideetako eskaintza osagarria eta Gabonetako beste produktu bereizgarri batzuk: hestebeteak, gozokiak, etab.
- Era berean, Olentzero eta Errege Magoak izan ziren abenduaren 22an eta 23an eta urtarrilaren 2an, 3an eta 4an, hurrenez hurren, gozokiak banatzen eta txikienen gutunak jasotzen.
- Jarduera solidarioak egin ziren, hala nola errege-erroskoi tradizionala dastatzeko aukera, Arabako Gozogileen Elkarteak abenduaren 27an eskaini zuena.
- Gainera, elikaduraren sektorearekin lotutako eragile guztiak inplikatu nahi ziren, eta horretarako, elkarte gastronomikoei proposamen bat zuzendu zitzaien, Elkarte Gastronomikoen III. Lehiaketara deituz. Lehiaketa horretan 3 kategoria sartu ziren: oilasko ekologikoa, latxa arrazako arkumea eta hegaluzea.